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春天的“千金菜”竟有惊人的保健功效,简单实用,家家必备

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发布时间:2017-03-10    浏览次数:806 次

莴笋是一种非常清脆爽口的蔬菜,常言道"春令莴笋似黄金",由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。


莴笋的好处原来这么多


 

莴笋是医生经常推荐的春天“千金菜”。中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效,还助降血压和血糖。


1、增进食欲


莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。


2、防治口腔溃疡


口腔溃疡患者缺乏维生素,特别是维生素C。多吃新鲜果蔬,尤其是多吃维生素C含量高于其他蔬菜多倍的莴笋,对口腔溃疡的预防和愈合都有益


3、养肝


莴笋可刺激消化液的分泌,促进食欲,改善肝脏功能。


4、保护心脏


莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,维持体内水平衡,对高血压和心脏病患者极为有益。


 

5、改善睡眠


莴笋对人的基础代谢、心智和体格发育,甚至情绪调节都有重大影响,有镇静作用。经常食用,有助于消除紧张、稳定情绪,帮助睡眠


 


莴笋的食疗方




既然莴笋有这么多的益处,单炒着吃可能满足不了大家的需求。接下来呢,小编就给大家推荐几款食疗方,大家各取所需啊!




莴笋+黑木耳护心脏、帮助降压




莴笋具有增进食欲、促进消化等功效,对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺降脂作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。


 

莴笋+香菇帮助降脂


 

莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降脂降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症


 

莴笋+蒜苔防动脉硬化


 

莴笋和蒜苔搭配食用,有助于防治高血压。因为莴笋和蒜苔都含有丰富的膳食纤维,有清除体内多余的胆固醇和甘油三酯的作用,有利于防治动脉硬化。


将莴笋切短片、蒜苔切3厘米段、辣椒切段,油热后下干辣椒爆出味,再下莴笋和蒜苔翻炒,最后放酱油、盐大火炒3分钟即可。



莴笋+菜花预防感冒




菜花不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是一种非常好的血管清理剂。


可以做莴笋菜花汤:将莴笋切片,叶子切小段,菜花掰成小朵,鸡胸肉切成小薄片,一起煮汤喝。



莴笋怎么挑选




1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。


2、叶痕密的更好些,营养价值更高。


3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日,冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开,以免诱发褐色斑点。



莴笋的食用注意事项




1、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。


2、其实莴笋叶子的营养价值更高,因此,吃莴笋最好带着叶。


3、吃莴笋生熟皆可,凉拌、烧、炒、烩都行,还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。


4、莴笋虽好,但不能吃太多了。

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