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每天吃一把,三高降得快,还能通便强身!

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发布时间:2017-03-09    浏览次数:604 次

油菜是我们再熟悉不过的蔬菜了,但是您知道吗?它除了好吃,还富含钙和维生素,对付高血压、糖尿病等疾病还很有用哦~



油菜的营养价值


1、降低血脂


油菜是低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。


中医认为油菜能活血化瘀,可用于治疗疖肿。



2、宽肠通便


油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。


3、强身健体


油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。


没想到油菜这么厉害,还有更多你想不到的好处哦~快往下看吧!


油菜的食疗功效


凉拌油菜

通便润肠、降血糖



油菜具有宽肠通便,降糖之效,糖尿病、便秘患者均应常食。


原料:油菜500克、调料适量。


做法:

将油菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水,入滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。


清炒油菜

活血化瘀、降低血脂



本菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。


原料:油菜500克、调料适量。


做法:

油菜洗净切成3厘米长段,锅下放菜油煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。


香菇油菜

防止便秘



香菇和油菜,共同炒食,功效加倍。


原料:油菜500克,香菇10个左右,葱、姜、盐等。


做法:

先把香菇和葱姜末同炒,再倒入油菜,快速翻炒,加蒜末。加少许盐、味精炒匀后,把泡香菇的水调入少许淀粉,勾芡即可出锅。


油菜粳米粥

清热、消肿止痛



油菜可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。


原料:油菜150克,粳米100克。


做法:

将油菜切成小段,下油锅煸炒,用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸,改用文火煮至将熟,再加入炒好的油菜,继续煮成粥即可。


油菜拌海带

消肿散结



油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。


原料:鲜油菜200克,海带100克。


做法:

鲜油菜洗净,开水焯熟切段,海带切丝焯熟,加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。


醋溜油菜

补钙强健骨骼



小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶,其中所含钙量在绿叶蔬菜中最高。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。


原料:油菜500克,醋适量。


做法:

将油菜清洗干净切段,倒入锅中翻炒,放入精盐,醋,酱油,全熟后出锅,装盘即可。


油菜的选购和保存


油菜的选购


油菜选购时以茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿、没有枯叶者为佳。


油菜的保存


保存时将油菜用保鲜袋装好,直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在专门冷藏蔬菜的隔断中,以免油菜变质。


需注意的是:


1、油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食,否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。


2、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持油菜鲜脆,又可减少营养成分的流失。


3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了,以免亚硝酸盐沉积,对人体健康不利。


油菜是我们再熟悉不过的蔬菜了,但是您知道吗?它除了好吃,还富含钙和维生素,对付高血压、糖尿病等疾病还很有用哦~

 



油菜的营养价值


1、降低血脂


油菜是低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。


中医认为油菜能活血化瘀,可用于治疗疖肿。

 


2、宽肠通便


油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。


3、强身健体


油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。


没想到油菜这么厉害,还有更多你想不到的好处哦~快往下看吧!


油菜的食疗功效


凉拌油菜

通便润肠、降血糖

 


油菜具有宽肠通便,降糖之效,糖尿病、便秘患者均应常食。


原料:油菜500克、调料适量。


做法:

将油菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水,入滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。


清炒油菜

活血化瘀、降低血脂

 


本菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。


原料:油菜500克、调料适量。


做法:

油菜洗净切成3厘米长段,锅下放菜油煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。


香菇油菜

防止便秘

 


香菇和油菜,共同炒食,功效加倍。


原料:油菜500克,香菇10个左右,葱、姜、盐等。


做法:

先把香菇和葱姜末同炒,再倒入油菜,快速翻炒,加蒜末。加少许盐、味精炒匀后,把泡香菇的水调入少许淀粉,勾芡即可出锅。


油菜粳米粥

清热、消肿止痛

 


油菜可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。


原料:油菜150克,粳米100克。


做法:

将油菜切成小段,下油锅煸炒,用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸,改用文火煮至将熟,再加入炒好的油菜,继续煮成粥即可。


油菜拌海带

消肿散结

 


油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。


原料:鲜油菜200克,海带100克。


做法:

鲜油菜洗净,开水焯熟切段,海带切丝焯熟,加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。


醋溜油菜

补钙强健骨骼

 


小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶,其中所含钙量在绿叶蔬菜中最高。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。


原料:油菜500克,醋适量。


做法:

将油菜清洗干净切段,倒入锅中翻炒,放入精盐,醋,酱油,全熟后出锅,装盘即可。


油菜的选购和保存


油菜的选购


油菜选购时以茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿、没有枯叶者为佳。


油菜的保存


保存时将油菜用保鲜袋装好,直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在专门冷藏蔬菜的隔断中,以免油菜变质。


需注意的是:


1、油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食,否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。


2、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持油菜鲜脆,又可减少营养成分的流失。


3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了,以免亚硝酸盐沉积,对人体健康不利。



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